El post del viernes: me gusta ser cocinillas

Y se me da muy bien, pero no cocino casi nunca. Es como tener un cuerpazo y vestirte con un saco de patatas, ni lo disfrutas tú ni mucho menos puedes alegrarle la vista a nadie. En este caso el paladar. Mi madre, siendo yo pequeña, me echaba de la cocina porque “le ponía nerviosa” verme trasteando  con mis manos de cazo, lo dejaba todo perdido, rompía vajilla, más que ayudar incordiaba.

Pero, por alguna extraña razón, en el momento de vivir por mi cuenta, lo más fácil habría sido tirar de menú universitario o de fast food (que también, no hay más que verme el culo), aprendí a cocinar de la noche a la mañanaa: en un rato hacía un risotto, una bavarois de verduras y una mousse de chocolate :) En serio.

Yo lo llamo cocina intuitiva, pues nadie me ha enseñado paso a paso, pero leyendo libros, viendo programas y fijándome, la verdad es que se me da bastante bien. De hecho, invento mis propias recetas con más o menos éxito.  Lo que pasa es que últimamente me da mucha pereza meterme en la cocina. Aunque a veces me da el cuarto de hora y me viene la vena master chef :)

Ahora que estamos en temporada setera, quiero compartir esta receta de risotto de boletus a lo rápido, ¡para chuparse los dedos!
 ‘
Ingredientes, para dos personas:

1 boletus natural, de temporada, nada de deshidratado ni al aceite.
1 cebolleta no muy grande, cortada en daditos.
1 vaso de arroz La Cigala. No es específico para risotto, pero es la maca que más me gusta.
2 pastillas de mantequilla.
1 Sal y pimienta.
Medio vaso de vino blanco.
2 vasos de agua.

Paso a paso:

Pocha la cebolleta en la mantequilla, y cuando esté transparente, añade el boletus laminado. Espera a que coja un poco de colorcillo, salpimenta y echa el vaso de arroz. Remueve bien para que absorba los sabores.  Añade el vaso de vino y espera unos minutos a que se evapore. Echa el agua y baja el fuego a media temperatura. Tiene que cocinarse plop plop plop. Para el efecto meloso, finalizo derritiendo una porción de mantequilla (mezcla bien con una cuchara de palo).

En total se tarda menos de 30 minutos y el resultado es muy rico :)

Pelo indio vs. pelo europeo, ¿qué elegir para una prótesis capilar o un parcial?

Imagen: http://dreamsofmylittleworld.blogspot.com.es/

Aunque soy fan incondicional del pelo ruso, este post no es para intentar convencer a nadie de que se pase al otro lado de los Urales. Todo lo contrario. Voy a cantar las alabanzas del pelo indio, y voy a sacar a relucir los inconvenientes del pelo europeo, ¿a que no os lo esperábais?


1) Si eres bruta y borrica, como yo, el pelo asiático es más grueso y por tanto más resistente. Sobre todo el cabello de origen chino. El pelo europeo es más quebradizo y se rompe fácil. Hay que desenredarlo con cuidado, y ser especialmente cuidadosas en húmedo, porque se parte como la mantequilla de
Soria sin darte ni cuenta.

2) Enredos… cuanto más fino y delicado, más se enreda. Y para colmo, lo tienes que cepillar despacito y buena letra, así que en ese aspecto puede dar algo más de trabajo.

Un enredo + un cepillado rápido = llenar el lavabo de pelos partidos. 

3) Siliconas a cascoporro, ergo, se ensucia más.  El pelo asiático necesita muchísima hidratación, porque es un cabello más poroso, más rígido y más seco.  Pero, aunque el pelo europeo no requiere tanta hidratación, sí necesita más peso, más aplomo: yo aplico mascarillas que son  prácticamente silicona pura, y por tanto, más complicado de aclarar, aportan mucha más grasa. Si además tienes la manía de tocarte la cabeza 200 veces cada día, la extenderás como la pólvora. 

Imagen: película Dogma.

4) La almendra mística. Sí, es una comparación un tanto blasfema, pero me hacía mucha gracia cuando estudiaba Historia del Arte y mi profesor se refería así al óvalo que rodea a los Cristos Pantocrátor del período Bizantino. Cuando llevas pelo ruso tan exageradamente fino, a veces vas a lucir ese halo de santidad incorporado en la cabeza. Una especie de aura dorada angelical hecha a base de decenas de pelillos más finos que el pellejo de los dientes, que destellean al trasluz. Al no pesar nada, se bufan.

 5) Las puntas abiertas. Sí, es paradójico pero en un pelo europeo tan fino las puntas suelen estar más defenestradas que en el asiático. Por eso, lo idóneo es una largura neta de 30-35 cm (digo neto porque el mazo en bruto mide mucho más antes de elaborarlo). El pelo asiático, sobre todo el chino que es más gordo, puede ser de 40-45 cme en neto con las puntas en mejores condiciones.  Con el uso, las puntas del pelo ruso sufren más debido al roce. Pero, en el resto de la melena, su suavidad, movimiento, hidratación, elasticidad, tonalidad… la verdad es que no tiene rival.

6) Haz como el de Crepúsculo: huye del sol como si no hubiera un mañana. A mí los sombreritos, gorras y pañueños me agobian. En cuatro míseros días de playa y piscina creo que se aclaró al menos dos tonos. Pelo rubio oscuro + fino = pelo rubio dorado surfero en un tris.  El pelo asiático también se oxida con el sol, y se queda más tipo pajizo, pero no tan rápido.

7) Olvídate de planchas y secador si quieres que las puntas estén lo mejor posible y lo más selladitas el mayor tiempo. Yo, por ejemplo, lo que hago es secar bien la base, peino la raiz con calor (al estar anudado de manera perpendicular al tul coge volumen y no me gusta) y de medios a puntas lo dejo secar a su bola. El primero era bastante ondulado, y engranaba muy bien con el mío. Este segundo tiene una textura más bien lisa natural, de hecho se ondula bastante poco. Lo que hago ahroa es pasarme las planchas en el mío biológico (lo tengo frito, pero crece rápido y se va saneando).

8) El bolsillo. De perogrullo. El pelo indio es muchísimo más barato por dos motivos. Primero: en India no se vende, se dona a los Dioses. Los distribuidores (los propios templos) no tienen gastos de materia prima así que se permiten precios más competitivos. Segundo: la oferta. Si comparamos las toneladas de pelo indio que se ponen en circulación cada mes con las de pelo de raza caucásica, yo creo que podemos hablar de una proporción 100 contra 1 siendo optimistas. Y como muchas otras cosas limitadas en el planeta, el bolsillo lo nota: diamantes, caviar, perlas negras…

9) ¿Establecer una carta de colores cerrada para cabello virgen europeo? Ni lo sueñes. Yo creo que habrá tantos colores y tantos matíces casi como cada persona que decide vender su pelo. Cientos. Miles. Con el pelo asiático es sota caballo rey. Virgen 1, virgen 2, virgen 3 (el más rojizo). Y los matíces son siempre caoba, cobre y chocolate. Con el pelo chino ni siquiera hay tantas opciones.

Muchas clientas me dicen: quiero pelo europeo pero tiene que ser como un #6 de Loreal. Uff, si lo clasificara en serio habría 6.1, 6.0, 6.3, 6.44… por eso es más complicado cuadrarlo si no es con una muestra. Inclusive aunque mandes fotos, no se ve igual como en persona. He tardado siete meses en dar con el tono idéntico a mi raiz biológica ya que he dejado de teñirme, pero de medios a puntas obviamente ahora me queda oscuro.  El efecto es tipo degradado es como si llevara mechas californianas, y en otoño invierno este look no me mola nada.

Como véis, se puede sacar punta y poner pegas a cualquier cosa, inclusive a conducir un deportivo de gama alta: que si chupa mucha gasolina, que si el seguro a todo riesgo cuesta un riñón, que si los recambios están por las nubes etc etc, pero a mí honestamente no me importaría levantarme por la mañana y descubrir que se ha materializado un Jaguar por arte de magia en mi garaje :)  ¡Y esto en España sí que pasa, no es ficción!

Como Llevar Una Bandana [Video]

¿La alopecia femenina afecta al creciemiento de la largura del pelo?

Es una pregunta que me consultan mucho, y eso que yo de medicina cero patatero porque obviamente no he estudiado nada relacionado con el sector sanitario (que esté homologado).

Lo normal es que el cabello crezca 1 cm cada mes, menos a mí que me crece el doble o el triple (cosa que no entiendo, porque me alimento fatal y no tomo las vitaminas). En el caso de tener diagnosticada alopecia androgenética femenina, sí que puede influir el hecho de que en proceso biológico de miniaturización de folículos, la fase anágena se acorta (la de crecimiento, que dura entre 2 y 8 años), así como una disminución del diámetro de cada cabello, y como consecuencia, se rompe con mayor facilidad (a más fino, más quebradizo). Por lo tanto, sí es cierto que al tener una alopecia de tipo androgenético (tanto femenina como masculina) el cabello puede crecer más despacio, y además, cuando llega a una determinada longitud, de tan fino se parte.

En el caso de las alopecias de tipo autoinmune, no tiene por qué. Normalmente los foliculos que no se ven afectados crecen de manera habitual hasta la fase catágena o telógena. En muchas ocasiones, el cabello que se encuentra en nacimiento o crecimiento entra en telogen y se cae, dando la sensación de tener el pelo a mechones de diferentes longitudes.

Existe un tipo de efluvio que se denomina efluvio anágeno, y que afecta precisamente al cabello que se encuentra en esa fase (80% aprox). Esto sucede con los tratamientos de quimioterapia y también por las anemias o déficits nutricionales.

Lamento no explayarme más, voy un poco mal de tiempo. Esta mañana hemos tenido otra sesión de fotos para un proyecto muy especial que me emociona mucho, y ahora tengo que rendir un poco en el trabajo. Afortunadamente esta tarde, al cine :)

—-

Fuentes: http://www.iqb.es/monografia/fichas/ficha126.htm
www.wikipedia.com
http://www.farmaciasahumada.cl/fasa/minisitios/phyto/home_caida_cabello.html

http://alopecia.saludisima.com/efluvio-anageno/

Chicas con resistencia a la insulina o alopecia por SOP: la pasta recalentada sólo sube el pico de glucosa la mitad que recién hecha :)

¡Hola chicas!

En primer lugar, agradeceros los mails en los que os preguntáis por mi paradero, y también los mensajitos de ánimo :) No sabía que me echábais tanto en falta, con lo cardo borriquero que es una. Aún me quedan unos cuantos correos y comentarios que responder, por favor, paciencia :)

Hace un mes recibimos una noticia un tanto preocupante en la familia, y estas dos últimas semanas he estado fuera. Desgraciadamente ha sido más grave de lo previsto, y tras dos cirugías en un corto período de tiempo, así como una convalecencia que está costando mucho esfuerzo (más que nada por la avería), en breve hay que enfrentarse a quimio. Pero no podemos dejar de ser optimistas y pensar en una total recuperación (de aquí a un año, eso sí). En fin, la vida es así. Es inevitable el cliché, pero ¡joder! Gracias, gracias, gracias a Dios, a Buda, a Yaveh, a Allah, a Krishna, a Rama, a Wiracocha, a Amon Ra, a Pacha Mama, a la ley de Laplace, a los guisantes de Mendel y a los Anunakis del hiperespacio de que mi principal problema de “salud” hoy por hoy es una alopecia areata jodona. Aunque lo otro, la “C word”, a lo mejor también se hereda. Como no hay antecedentes en tres generaciones y es un caso bastante atípico, lo están estudiando. De hecho, hasta hace poco no sabía que existen bancos y donantes de tumores, al igual que de órganos, de sangre o de pelo. A tocar madera. Virgencita, virgencita que me quede como estoy (o más calva, me da igual).

Bueno. Con este tema he estado un poco más estresada de lo habitual y mi cuerpo me lo recompensa con una maravillosa psoriasis palmar para variar. Ya estoy mucho mejor. Aunque entre el esguince de tobillo y las lesiones de la piel, parezco Lina Morgan caminando. El pelo se me cae a puñados como nunca antes. Lo achaco a los nervios. Clapas todavía no he visto. Más bien pérdida de volumen en general, aunque al tacto creo que por detrás de la oreja derecha hay un ligero boquete alargado, en forma de vaina (esa es la zona habitual, areata ofiásica).

Fuente imagen: buzzfeed.com

En fin. Al lío. El otro día  leí este artículo muy interesante en El Confidencial. A mí me pirra la pasta, pero sé que los hidratos no son lo más sano del mundo, sobre todo si tienes resistencia a la insulina y SOP (no es mi caso, pero muchísimas lectoras lo sufren y padecen).

En el reportaje  explican las conclusiones de un experimento sobre la variación en el índice de glucosa en sangre tras comer pasta de tres maneras: recién hecha, fría y  una vez que se recalienta en el microondas.

Os hago un resumen:

El hallazgo se presentó en el programa de la BBC Trust Me, Im a Doctor. El médico Chris Van Tulleken explicó que recalentar la pasta no engorda. Hombre, a ver, engordar engorda. No estás comiendo aire. No engorda tanto.

El experimento se demostró de la siguiente manera:
Muestra: 9 voluntarios
Día 1: los nueve voluntarios comen pasta caliente, recién hecha, con tomate.
Día 2: todos comen la misma pasta del día anterior, pero fría.
Día 3: todos comen la pasta de dos días antes, recalentada en el microondas.

No hay placebo.  Supongo que no es necesario, ya que los mecanismos de la glucosa no responden a la predisposición psicológica de creer que esto me va a engordar más o menos. Ojalá pudiera conseguirlo sólo con desearlo muy fuerte: -”Ommmmh, el donuts doble de chocolate relleno de crema no engorda nada… Ommmmhh”. Qué felicidad.

Tras cada comida, les extrajeron muestras sangre durante dos horas en intervalos de 15 minutos para observar la curva de glucosa:

Conclusiones:

La pasta caliente aumenta más el nivel de insulina y glucosa en sangre que la pasta fría, PERO, tras comer la pasta recalentada dos días más tarde, ese pico de glucosa se redujo en un 50%. Por tanto, es más saludable comer las sobras recalentadas y secorras que la pasta al dente recién hecha.

Lo que no he entendido es si esa disminución del 50% se calcula en relación al pico de glucosa que debería subir al comerla caliente, ó 24 horas después estando ya fría.

Como explican en el Independent, “volver a calentar la pasta después de haberla cocinado reduce el aumento de la glucosa en la sangre, haciendo que los hidratos de carbono sean mucho más saludables”. 

Pues nada, la próxima vez que quiera darme un homenaje a base de cuore di zucca en la Tagliatella pediré la doggy bag, esperaré dos días + un minuto de microondas y a gozar :)

Chicas con resistencia a la insulina o alopecia por SOP: la pasta recalentada sólo sube el pico de glucosa la mitad

¡Hola chicas!

En primer lugar, agradeceros los mails en los que os preguntáis por mi paradero, y también los mensajitos de ánimo :) No sabía que me echábais tanto en falta, con lo cardo borriquero que es una.

Hace un mes recibimos una noticia un tanto preocupante en la familia, y estas dos últimas semanas he estado fuera. Desgraciadamente ha sido más grave de lo previsto, y tras dos cirugías en un corto período de tiempo, así como una convalecencia que está costando mucho esfuerzo (más que nada por la avería), en breve hay que enfrentarse a quimio. Pero no podemos dejar de ser optimistas y pensar en una total y absoluta recuperación (de aquí a un año, eso sí). En fin, la vida es así. No quiero sonar a cliché, pero joder, gracias, gracias, gracias a Dios, a Buda, a Yaveh, a Allah, a Krishna, a Rama, a Wiracocha, a Amon Ra, a Pacha Mama, a la ley de Laplace, a los guisantes de Mendel y a los Anunakis del hiperespacio de que mi principal problema de “salud” hoy por hoy es una alopecia areata jodona. Aunque lo otro, la “C word”, a lo mejor también se hereda. Como no hay antecedentes en tres generaciones y es un caso bastante atípico, lo están estudiando. De hecho, hasta hace poco no sabía que existen bancos y donantes de tumores, al igual que de órganos, de sangre o de pelo. A tocar madera. Virgencita, virgencita que me quede como estoy (o más calva, me da igual).

Bueno. Con este tema he estado un poco más estresada de lo habitual y mi cuerpo me lo recompensa con una maravillosa psoriasis palmar para variar. Ya estoy mucho mejor. Aunque entre el esguince de tobillo y las lesiones de la piel, parezco Lina Morgan caminando. El pelo se me cae a puñados como nunca antes. Lo achaco a los nervios. Clapas todavía no he visto. Más bien pérdida de volumen en general, aunque al tacto creo que por detrás de la oreja derecha hay un ligero boquete alargado, en forma de vaina (esa es la zona habitual, areata ofiásica).

Fuente imagen: buzzfeed.com

En fin. Al lío. El otro día  leí este artículo muy interesante en El Confidencial. A mí me pirra la pasta, pero sé que los hidratos no son lo más sano del mundo, sobre todo si tienes resistencia a la insulina y SOP (no es mi caso, pero muchísimas lectoras lo sufren y padecen).

En el reportaje  explican las conclusiones de un experimento sobre la variación en el índice de glucosa en sangre tras comer pasta de tres maneras: recién hecha, fría y  una vez que se recalienta en el microondas.

Os hago un resumen:

El hallazgo se presentó en el programa de la BBC Trust Me, Im a Doctor. El médico Chris Van Tulleken explicó que recalentar la pasta no engorda. Hombre, a ver, engordar engorda. No estás comiendo aire. No engorda tanto.

El experimento se demostró de la siguiente manera:
Muestra: 9 voluntarios
Día 1: los nueve voluntarios comen pasta caliente, recién hecha, con tomate.
Día 2: todos comen la misma pasta del día anterior, pero fría.
Día 3: todos comen la pasta de dos días antes, recalentada en el microondas.

No hay placebo.  Supongo que no es necesario, ya que los mecanismos de la glucosa no responden a la predisposición psicológica de creer que esto me va a engordar más o menos. Ojalá pudiera conseguirlo sólo con desearlo muy fuerte: -”Ommmmh, el donuts doble de chocolate relleno de crema no engorda nada… Ommmmhh”. Qué felicidad.

Tras cada comida, les extrajeron muestras sangre durante dos horas en intervalos de 15 minutos para observar la curva de glucosa:

Conclusiones:

La pasta caliente aumenta más el nivel de insulina y glucosa en sangre que la pasta fría, PERO, tras comer la pasta recalentada dos días más tarde, ese pico de glucosa se redujo en un 50%. Por tanto, es más saludable comer las sobras recalentadas y secotas que la pasta al dente recién hecha.

Lo que no he entendido es si esa disminución del – 50% se calcula en referencia al pico que debería subir al comerla el primer día caliente, o 24 horas después estando ya fría.

Como explican en el Independent, “volver a calentar la pasta después de haberla cocinado reduce el aumento de la glucosa en la sangre, haciendo que los hidratos de carbono sean mucho más saludables”. 

Pues nada, la próxima vez que quiera darme un homenaje a base de cuore di zucca en la Tagliatella, pediré la doggy bag, esperaré dos días + un minuto de microondas y a gozar :)

¡KERATINA, PROTEÍNA DE MODA QUE APORTA SALUD A TU CABELLO!

La keratina o queratina es una proteína rica en azufre, que constituye la parte fundamental de las capas más externas de la epidermis, como plumas, pelos, cuernos, uñas, pezuñas, etc.  A la cual, deben su resistencia y su dureza.

Que la keratina está de moda es una realidad, y estoy convencida de que todos habéis oído hablar de ella. Hoy os voy a informar un poco de los famosos alisamientos utilizando tratamientos con esta composición. En un principio, más que la keratina, era el formol  lo que conseguía el efecto de alisado. Con el tiempo se retiraron los tratamientos con esta composición, consecuencia de su toxicidad y posible efecto cancerígeno. Hoy en día, lo importante es que te informes y pongas siempre en manos de un profesional.

cabello-keratina-saludable

Los tratamientos son a base de keratina y libres de sustancias nocivas para el cabello y cuero cabelludo.

La keratina es una proteína que tenemos de forma natural y como todo, con el paso del tiempo se va perdiendo. Como consecuencia, en el cabello aparecen unos agujeritos que aportan un aspecto encrespado, fosco, pierde brillo, suavidad e hidratación.

 ¿Cómo lo podemos solucionar?

¡Tratando el cabello con keratina! Al aplicar la proteína, esta rellena los huequecitos del cabello haciendo que recupere un aspecto saludable y de belleza, aporta hidratación, brillo, suavidad, homogeneidad y da un movimiento al cabello natural.

 ¿Conseguimos un alisado permanente?

No es cierto, depende del cabello. Lo que elimina es el encrespamiento. Hace que el pelo pierda su memoria dejándolo muy suave y fácil de manejar.

Lo novedoso respecto a los alisados que había hasta ahora es que si te apetece puedes moldear y dar la forma que quieras en cada momento a tu cabello.

encrespado-liso-keratina

 ¿Todo el mundo se puede hacer estos tratamientos?

Hay que tener especial cuidado en mujeres embarazadas y cabellos muy finos. En una de las etapas del tratamiento se utiliza la plancha para que la keratina penetre en el cabello y esto cuando es muy fino, o no se hace de forma adecuada, puede ser un peligro.

No se debe aplicar en cabellos muy estropeados o quemados ya que podría partirlos.

 ¿Cuánto dura el tratamiento?

De tres a seis meses, depende del modo que cuidemos el cabello y los productos que utilicemos en el día a día.

¡Si tenías ganas de probar, anímate y nos cuentas!

 


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CÉLULAS MADRE PARA EL PELO

Cuando a una lagartija le cortamos la cola, le crece una nueva; si a una estrella de mar le quitamos un brazo, este se reproduce. Son sólo dos ejemplos de cómo las células madre de un ser vivo son capaces de autorrenovarse y diferenciarse.

Si trasladamos este concepto al ser humano, crear un órgano a partir de estas células es ya una realidad.

Pues bien, la calvicie no podía quedarse atrás: entramos en una era en la que células más listas comienzan a ser capaces de crear pelo a partir de cero. Y no hablo de caídas estacionales, debidas a dietas inadecuadas o producidas por el estrés, sino del talón de Aquiles de la tricología o ciencia que estudia el cabello: la alopecia androgénica.

En los últimos meses se han desarrollado grandes avances en la lucha contra la principal preocupación de los hombres, pues la caída afecta a un 25% al llegar a los 25 años, y a un 50% a los 50, así como a un 25% de mujeres a partir de los 45, coincidiendo con la menopausia.  Científicos canadienses han logrado el crecimiento de pelo en personas calvas a través de la implantación; según los doctores las células madre logran multiplicarse y crear nuevos cabellos, algo que con el antiguo trasplante tenia un limite: se implantaban exclusivamente los que se extraían de la zona occipital. Ahora, gracias a la multiplicación celular, se implantan además otros nuevos. De momento, los resultados hablan de una regeneración máxima del 19%, aunque la media es del 6%, y en zonas donde había parte de cabello.

 

¿Cuáles son los últimos descubrimientos?

 

A nivel cosmético se están desarrollando productos cuyo objetivo es favorecer el despertar de los bulbos pilosos “perezosos”, cuando están en fase de latencia, y crear así pelo nuevo.

La vida del cabello esta dividida en tres fases: crecimiento (fase anágena), reposo (fase catágena) y caída (fase telógena). Sin olvidar la fase de latencia (fase kenógena), que ocurre cada dos ciclos, y en la que el bulbo piloso está vacío; al terminar, las células madre activan el folículo piloso y este se regenera, produciendo mas cabello. Todo el pelo crece, se cae, y vuelve a crecer, por lo que si favorecemos el funcionamiento de las células madre lograremos que crezca el pelo.

células-laboratorio

 

¿Y cómo deben trabajar las células madre?

 

Estas desempeñan un papel fundamental en la regeneración del cabello, pero son extremadamente frágiles. Para que puedan desarrollar su actividad, han de estar rodeadas de un ambiente ideal, con bajo nivel de oxigeno: es lo que se conoce como hipoxia.

Por todo ello, lo esencial es actuar en la fase de latencia. Hasta ahora se había actuado sólo sobre el folículo en fase crecimiento, ahora se estudia actuar sobre los folículos dormidos.

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Acne En La Cara Causado Por El Cabello Graso [Video]

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